有限会社ヘルシーリンパ
ヘルシーリンパ協会
2016.03.28
カテゴリ：水素
食品に水素パウダーを入れて調理すると、どうなる！？
食品に水素パウダーを入れた試作品（製品も）をいくつか作ってきました。
そば打ち・そばの乾麺・うどん・豆腐・餅菓子・トコロテンなどなどですが、これらは食品会社やそば屋（うどん屋）などと一緒に行ったものです。
うどんはモチモチ感が出てきて、うどんの表面がキレイになり、香川県のうどん屋さんは「輝き」という名前を付けたくらいです。
うどん職人さんだったので、「いやあ、こんなにすごいうどんが打てるなんて！」と感激してくれました。
そばは、古くなると香りがなくなってきます。そこで少し古くなったそば粉で打つとき、水素パウダーを少し加えると、美味しく出来ます・・・やはりそば粉の酸化が問題なんですね。
これらと同じコトですが、古米でご飯を炊くときに水素パウダーを入れると、美味しくなりますよ。 ＜食品の件続きます＞
食品に水素パウダーを入れた試作品（製品も）をいくつか作ってきました。そば打ち・そばの乾麺・うどん・豆腐・餅菓子・トコロテンなどなどですが、これらは食品会社やそば屋（うどん屋）などと一緒に行ったものです。うどんはモチモチ感が出てきて、う...
ヘルシーリンパさんの投稿 2016年3月27日